【海豚夫人｜Port Charlottle 2009、15y、55.7%】

《海豚夫人》
在前往艾雷島的海平面上，絕不能錯過的賞豚之旅，成群的瓶鼻海豚，像是慶祝好友回歸般，熱情招呼來訪的世界遊客。牠們足跡遍布大西洋等溫熱帶海洋，常形成一個小團體行動，成員之間擁有高度的情感支持與眷戀性。
－
動物夫人煥彩旅程，第二位登場的即是在蘇格蘭的海浪間、穿梭悠游的「海豚夫人」。我們精選一家賞豚視野絕佳、擁有豐富葡萄酒桶資源的布萊迪酒廠旗下的品牌Port Charlotte。
-
使用來自有『貴腐酒后』之稱的《Chateau Climens》的貴腐酒桶、熟成15年之後，馥郁的莓果果醬、撒上玫瑰鹽的煙燻火腿，交互綻放著風味色彩
輕飄的碳烤生蠔與泥煤香氣、波夏經典的藍紋起司、伴隨龍眼蜜香在口中散發著沉穩底蘊
每一絲深邃的莓果甜香、每一縷細緻的泥煤煙燻，將我們帶到艾雷島的岸邊，欣賞每一幅香甜滋味所描繪的壯闊海景