【Bar Speak Easy｜Penderyn｜2016｜8yo】

《Bar Speak Easy》
上田先生原本是位資深的電腦工程師，出自對威士忌與葡萄酒的高度熱情，於2003年在大垣市創立酒吧Bar Speak Easy，顧名思義，是一家外表神秘低調，走進去卻是愛酒人的天堂。
2019年，他將酒吧搬遷到岐阜市，撐過三年全球疫情的困境，在2024年邁入了創業的21週年！

生性謙虛低調的上田先生，在去年合作了一款Glen Garioch後，深獲粉絲們的好評，於是再次委託The Whiskyfind合作選桶。
今年挑選的是來自威爾斯的 #Penderyn
『酒廠極少釋出的銅製壺式蒸餾器二次蒸餾的原酒』
『在拉佛格1/4桶後熟的特殊版本』
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來自泥煤桶賦予的海風鹹香，絲滑間流淌著花蜜與豐潤的油脂感，底蘊浮現的炭燒咖啡，完美堆疊出香氣的豐富層次。
入口後甜美的柿子與杏桃，搭配鹹香的口感與辛香料的點綴，帶來滿滿的咀嚼質地，最後過渡到優雅的煙燻堆滿整個口腔。
這般內斂的煙燻調性、輕柔迷人的果香芬芳，完美展現Bar Speak Easy 的酒吧獨特之處圖形
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【酒 廠】：Penderyn
【蒸 餾】：2016
【酒 齡】：8年
【桶 型】：Peated Quarter Cask
【桶 號】：# P863
【酒精度】：53.7%
【裝瓶數】：196瓶