【 SINOB：Guyana Rum MPM、2001】
「SINOB」海老沢先生是日本蘭姆酒界的先驅，於1997年創立第一家專屬蘭姆酒的專門店「Screw Driver」時，店裡就能夠提供愛好者，超過500款不同類型的蘭姆酒！
2008年，他創立「日本蘭姆酒協會」，致力於籌辦各種有關蘭姆酒的展會、慶典、海灘活動、戶外酒吧等。
2019年，他擔任「東京威士忌與烈酒競賽」的籌備委員，致力提升優質烈酒的選拔與教育活動，迄今他已擁有超過5000款蘭姆酒收藏。
「SINOB」為海老沢先生創立的蘭姆酒選品品牌，取自日文『忍』之意，即以嚴苛的標準，挑選足以代表日本細膩執著與美學精神的蘭姆酒。
本次挑選一款來自圭亞那的DDL酒廠，mark為MPM，來自於傳奇的木製雙壺式蒸餾器Port Mourant，經過2年熱帶熟成後運往歐洲繼續熟成20年。
特別的是，最後的2年換到ex-Bowmore的桶子過桶後熟，賦予這支蘭姆酒更多奔放的煙燻火腿與海風鹹感，去襯托出綿密細緻的蜂膠蜜香、馥郁典雅的紫色系花香，與層次豐富的熱帶熟果。
每一層風味的堆疊、每一口風味的轉化，都一再承襲著SINOB最執著與細膩的選品美學！
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【酒 廠】：Guyana Rum MPM
【蒸 餾】：2001
【酒 齡】：22年
【桶 型】：ex Bowmore cask finish
【桶 號】：#48
【酒精度】：45.9%
【裝瓶數】：220瓶