【Bar UK 10週年紀念：Secret Speyside 2008 14y】
1954年出生的荒川英二先生，是大阪北新地的 Bar UK 老闆、調酒師和酒吧評論家。
在報業公司工作時，他走遍全國各地的酒吧，從2004年開始，他就在部落格上發布有關酒吧文化的資訊，對經典雞尾酒的研究也是他一生的事業。
2014年退休後，他開了自己的酒吧，這是他一直以來的夢想，這也是被業內人士稱為“威士忌酒吧業者的隱藏酒吧”，可以在溫馨的氛圍中以合理的價格享用珍稀威士忌。
他亦是已故剪紙藝術家-成田一徹的終生摯友，成田先生在單色世界中，以剪紙繪製酒吧空間而聞名。在成田先生過世後，荒川先生擔任起其酒吧剪紙作品集《成田一徹致酒吧》的編輯。

2024年的5月，Bar UK即將迎來10周年的紀念，在這次的酒標中，也收錄成田一徹為Bar UK所創作的珍貴回憶。
為了紀念這段情誼深重的緣分，我們精選一桶來自斯貝塞地區，由家族經營的酒廠，熟成14年的雪莉桶威士忌。
淡淡的加鹽奶油、為水蜜桃抹上一層油潤鮮甜，輕柔溫順的果乾質地、伴隨佛手柑與幽幽的煙燻，帶來一波波的生津感，果香濃鬱，醇厚柔和，彷彿能在杯中，重溫愛酒人數十年的回憶與情誼。

【酒.    廠】：Secret Speyside
【蒸.    餾】：2008
【酒.    齡】：14年
【桶.    型】：Refill Sherry Hogshead
【桶.    號】：#61
【酒 精 度】：55.9%
【裝 瓶 數】：315瓶
【香      氣】：柴窯、水蜜桃、果乾、無花果、加鹽奶油、梅子乾、鹽津感、火柴
【口      感】：黃桃、果乾、波羅蜜、佛手柑、煙燻感
【尾.     韻】：波羅蜜、甘草、鹽津感、豆蔻。