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The Whiskyfind 威士忌坊
Bar Talk
酒吧聯合
港都酒吧
港都的風情
歷史上,外來文化必定是從港都上岸,以港都為起點,再傳播到其他城市去,因此,港都往往充滿各種異國情調,整個城市也具有一種多元文化兼容並蓄的魅力。威士忌的傳播亦是如此,從18世紀開始,威士忌逐漸東傳至亞洲,在許多重要的通商碼頭、港口慢慢出現了威士忌的酒館,幾個世代之後,漸漸演變成各具歷史縱深的港都酒館文化。
橫濱, 基隆, 香港之威士忌連線
橫濱, 基隆, 香港之威士忌連線為了紀念這段港都酒館的歷史,我們邀請了三家位於三個不同港都的酒吧,分別代表老中青三個不同世代,一起挑選了一桶來自位於港都的酒廠的威士忌:
明顯的海風跟漁港的氣息,夾雜著燻肉、香料、水果與咖啡,搭配上燃燒的柴火與灰燼感,十足的港都風格!
畫面上,山羊老船長(橫濱的Bar Sheep)緩緩將船駛向岸邊,等待他的是碼頭工人阿猴(基隆的艾克猴),準備將一桶桶裝滿原酒的橡木桶(香港的Casky)搬到船上,即將前往東方的偉大航道,而他們所在的碼頭,正是艾雷島上著名的Port Askaig(暗示了酒廠所在地)。
這就是2019年Bar Talk的特別企劃:
港都酒館物語!
【酒廠名稱】:Caol Ila
【蒸餾年份】:2007
【 酒 齡 】:11年
【 桶 型 】:Hogshead
【 桶 號 】:#320604
【酒 精 度】:57.1%
【裝 瓶 數】:269瓶
【 香 氣 】:漁港、泥煤、果味、香草、檸檬、薄荷、柴火、煙燻火腿、魚油、奶油蛋糕、燃燒稻草、樟木、榻榻米。
【 口 感 】:海風鹹感、泥煤、岩石、炭燒咖啡、果味、香草、草本、奶油、燻肉、強壯酒體與油脂感。
【 尾 韻 】:灰燼感、木質、肉感、中度泥煤、甜美果感、榛果、香料、摩卡,悠長持久。
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