2004年，鈴木先生在東京目黑區創立了自己的酒吧，一個只有15個座位不到的小空間，卻怎麼也沒想到日後竟然成為全東京甚至全日本最重要的一家威士忌酒吧！時至今日，The Mash Tun 的名聲與影響力早已遍佈了整個亞洲、澳洲、歐洲、北美等地，成為全世界威士忌愛好者每年必須前來朝聖的殿堂級酒吧！

從2016年開始，The Whiskyfind除了日常的選桶工作之外，也著手進行橡木桶過桶與調配等實驗，其中一個項目，便是Octave的運用。這桶於2006年蒸餾的Bruichladdich，原先在波本桶裡熟成了10年，接著我們把它轉移到二種不同雪莉類型的訂製Octave裡頭熟成一年，最後再融合而裝瓶。原先標準波本桶風格的原酒，經過兩種雪莉小桶二次熟成再合而為一之後，複雜度與適飲度大為提高，我們非常滿意這樣的成果，而鈴木先生在試到樣品的當下也非常驚艷，立馬要求做為The Mash Tun的酒吧選桶！酒標的主角，當然還是鈴木先生的愛貓Ribbon，這回Ribbon在星空下，抬頭望著遠方的銀河，揮揮手說聲Here I am! 像是在告訴你：我在這兒，快跟上來，一起去追逐銀河的盡頭吧！