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安托萬火山湖低地
壺式蒸餾蘭姆酒
安托萬湖地區擁有環繞陡峭、面向大海的迷人火山湖環境;甘蔗在粒狀的Woburn 黏質壤土成長茁壯。甘蔗頂部葉子稀疏乾燥,底部富含蔗糖,完全暴露於乾燥含鹽的大西洋信風環境裡。為了這款蘭姆酒,我們收割來自於Ball Pasture 地區含糖量高的甘蔗品種 (Purple Tallboy),種植於當地稱為「Lower Crater Lake South」風土產區。
【收成年份】: 2021年
【土壤類型】: Woburn Clay Loam(沃本黏土)
【甘蔗品種】: Purple Tallboy
【蒸餾方式】: 壺式蒸餾
【發酵時間】: 60小時
【酒 精 度】: 50%
【 香 氣 】:鹽岩、烤芭蕉葉、甕子雞、竹筒飯、海苔。
【 口 感 】:鹹甜感、油潤多汁的果感。
【 尾 韻 】:鍋燒感、多汁的水果、肉感、胡椒。
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