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安托萬火山湖高地
壺式蒸餾蘭姆酒
安托萬湖地區擁有環繞陡峭、面向大海的迷人火山湖環境;甘蔗在粒狀的Woburn 黏質壤土成長茁壯。甘蔗頂部葉子稀疏乾燥,底部富含蔗糖,完全暴露於乾燥含鹽的大西洋信風環境裡。為了這款蘭姆酒,我們收割來自於More Filed 地區含糖量高的甘蔗品種(Purple Tallboy),種植於當地稱為「Upper Crater Lake South」風土產區。
【收成年份】: 2021年
【土壤類型】: Woburn Clay Loam(沃本黏土)
【甘蔗品種】: Purple Tallboy
【蒸餾方式】: 壺式蒸餾
【發酵時間】: 60小時
【酒 精 度】: 50%
【 香 氣 】:胡椒、燉肉、杉木、烤蘆筍、蜜棗、鹹甜油潤感。
【 口 感 】:甜美的梨子與蜜棗、柔順綿密的質地。
【 尾 韻 】:丁香、胡椒、礦石。
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