百利奇卡文，原先稱作Balymcgylkewan，由愛爾蘭文‘Baile Mhic Giolla Chaomháin衍伸而成。意思是"Servant of Caomháin之子的家園"。Caomháin是愛爾蘭文的凱文Kevin，所以這個城鎮與格蘭達洛的聖凱文有關。​
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1639年，當Oliver Walsh從Shrule 堡的Robert Hartpole獲取這片土地時，麥農大衛的祖先就已經在此。其中還有在百利奇卡文出生和長大的Mary Stratford（Aldbrorough伯爵的祖母），Hunt Walsh將軍（領導魁北克之圍Siege of Quebec）和Hunt Johnson-Walsh爵士（1980年代初期，曾在印度曼尼普爾Manipur、以及緬甸開若山Chin Hills, Burma考察隊中服役。）​

百利奇卡文是公認適宜種植大麥的地區  —— 排水性能良好的沙質壤土鋪陳在石灰岩層上。平緩的坡地被古代林木圍繞，該區域的物種豐富程度堪稱愛爾蘭之最，這些植被對大麥而言是天然屏障。冬季時節家畜啃食覆於地表的遮蓋植被，可促進土壤內部的微生物活力。