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小巴克萊單一莊園
壺式蒸餾蘭姆酒
取自於格瑞納達島嶼南方,崎嶇陡峭且陽光普照的莊園。小巴克萊是一個天然圓形劇場地形,在風化的上坡種植著耐旱的甘蔗品種,孕育在深層肥沃的崩積土壤,與附近的老巴克萊相比,這裡更適合探索甘蔗的風土。為了這款蘭姆酒,我們收割來自山羊坡含糖量高的甘蔗品種(Lacalome Red),種植於當地Upper Combe 風土產區。
【收成年份】: 2021年
【土壤類型】: Woburn Clay Loam
【甘蔗品種】: Lacalome Red
【蒸餾方式】: 壺式蒸餾
【發酵時間】: 60小時
【酒 精 度】: 50%
【 香 氣 】:醃漬橄欖、白胡椒、白色水果、乾燥花。
【 口 感 】:辛香料、甜美果感、礦物。
【 尾 韻 】:丁香、清涼藥草感、鹹鮮感。
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