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丹弗林單一莊園
壺式蒸餾蘭姆酒
位於島上東北岸,丹弗林–曾經是一家古老的釀酒廠,後來因為艾文颶風而消失。因其粘土的土壤成份有利於甘蔗種植,幾世紀以來都栽種甘蔗。為了這款蘭姆酒,我們收割來自Skean地區蔗糖含量高的品種Lacalome Red),它具有很強的耐旱性,在乾燥條件下表現良好,種植於當地稱為Mango Lane 的風土產區。
【收成年份】: 2020年
【土壤類型】: Plains Clay Loam(平原黏土)
【甘蔗品種】: Lacalome Red
【蒸餾方式】: 壺式蒸餾
【發酵時間】: 72小時
【酒 精 度】: 50%
【 香 氣 】:香草、加鹽奶油、榛果、夏威夷果仁、蘆筍汁、無花果、礦物、白胡椒、鹽津感、鍋燒感。
【 口 感 】:蘆筍汁、香草、白色水果、胡椒、醃漬橄欖、觸感絲滑、清甜明亮。
【 尾 韻 】:甜美瓜果、白甘蔗、礦物、醃漬橄欖、兩頰生津。
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