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高松
Bar Shamrock
祈禱者
在日本新一代的Bartender當中,前川先生無疑是位居一線的佼佼者。2005年他結束旅居英國的生活回到日本,開始擔任Bartender與英語教師的工作,是少數具備國際視野與流暢英語能力的Bartender。2009年,他在高松市成立了自己的酒吧Shamrock,以精湛的調酒技術與超過2500種威士忌吸引來自國內外的顧客上門造訪。
前川先生在日本業界十分活躍,除了擔任格蘭利威、齊侯門的品牌大使,同時也是The Whisky Hoop的重要成員,每年前往蘇格蘭拜訪酒廠、選桶亦是他的固定任務之一。
本次的紀念裝瓶來自Dailuaine酒廠,在PX雪莉桶中熟成,雖然只有8年的酒齡,卻有極高的熟成感!
在疫情之前,幾乎每個月都有台灣的酒客專程飛去他的酒吧喝酒,令他印象十分深刻,因此他想在酒吧十週年之際,用這款紀念裝瓶,來表達對台灣朋友的情誼。
【酒廠名稱】:Dailuaine
【蒸餾年份】:2011
【 酒 齡 】:8年
【 桶 型 】:PX Sherry
【 桶 號 】:800209
【酒 精 度】:53.9%
【裝 瓶 數】:242瓶
【 香 氣 】:花蜜、焦糖、熱帶水果、水果軟糖、胭脂粉味。
【 口 感 】:熱帶果汁、橘子果醬、蜂蜜、鹽津感、花香花蜜、水蜜桃、焦糖布丁。
【 尾 韻 】:熱帶水果、蜂蜜、桃子、黑巧克力、肉感、優雅木質。
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