平井先生從90年代初期進入日本酒吧產業；2002年，他創立了自己的酒吧 Bar Barns，律己甚嚴的他，治軍嚴明，訓練出了一個超高水準的酒吧團隊。當你來到Barns ，你只會享受到一流的威士忌、一流的雞尾酒、以及一流的服務！

十幾年來，BARNS不僅累積了許多海內外的忠實客戶，亦是日本各地Bartender的重要朝聖之地，同時更是各大品牌爭相佔領的灘頭堡！

這款與THE WHISKYFIND第四次的合作裝瓶，平井先生希望呈現以水蜜桃為主調的威士忌，於是我們選擇了來自Allt a Bhainne 於1997蒸餾的波本桶：細緻優雅的桃子與蘭花的氣息包覆著鼻腔與口腔的感受，中後段帶出高地的蠟質風味令整體架構更加立體，又是一款標準的平井風格的優秀作品！