2017年於名古屋成立的Rubin’s Vase，其主人伊藤先生是個擁有20多年餐飲服務經驗的日本中生代Bartender，本身也是為威士忌狂熱份子，你經常可以在日本各大威士忌酒展與蒸餾廠裡頭見到他的身影；他的酒吧雖然相對年輕，但短短幾年已經成為日本的威士忌迷心中的集散地之一。

十分熱愛慕夏（Alphonse Mucha）畫作的伊藤先生，歷來的選桶都是用慕夏的畫作做為酒標，這次選擇《懸崖上的石楠花（Heather from Coastal Cliffs）》，呼應這支來自 HighlandPark 沈睡於 Manzanilla 雪莉桶11年的威士忌，無論是香氣或是風味，都形成了強烈對比且令人印象深刻。畫作裡女子捧著石楠，暗示了這家酒廠的經典風味，來自Manzanilla 雪莉桶的影響，熟成出十分清晰的海味與無花果果乾，是一種帶著海洋性格的浪漫。